A marca portuguesa MALÁPIO® é um projeto familiar e artesanal, sediado em Aguada de Baixo, em Águeda, na região da Bairrada, que recupera a tradição ancestral de vinificar em talhas de barro centenárias herdada dos tempos romanos e medievais. Conduzida por Romeu Martins, que honra a arte do avô Aristides, trabalha talhas revestidas apenas com cera de abelha e resina de pinheiro, seguindo uma filosofia de mínima intervenção e baixo uso de sulfitos. A marca MALÁPIO® produz vinhos de curtimenta a partir de vinhas muito velhas, de elevada densidade, com castas tradicionais como Bical, Baga, Cercial, Bastardo, Rabo de Ovelha, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Maria Gomes, Trincadeira e Bicalinho, sem recurso a herbicidas e com práticas naturais que expressam, de forma autêntica, o terroir da Bairrada. A marca portuguesa MALÁPIO® tem no Vinho de Talha a sua identidade, com fermentação e estágio em grandes ânforas de barro que proporcionam contacto prolongado com películas e massas, resultando em estrutura, cor e complexidade singulares. A marca MALÁPIO® oferece um serviço de enoturismo, com visitas guiadas à adega centenária e à vinha medieval, atravessada por um curso de água, onde explica em detalhe o método de talha e a viticultura tradicional.
