MARCA SIDRA ARTESANAL ALFA®

MARCA SIDRA ARTESANAL ALFA®

A marca portuguesa SIDRA ARTESANAL ALFA® foi criada no ano de 2017 por dois empresários de Carrazeda de Ansiães que, vendo que as maçãs sem dimensão ideal para os mercados são sujeitas a grande desperdício, resolvem juntar sinergias e, após vários estudos e experiências, avançam com a produção de novos produtos 100% maçã. As maçãs provenientes dos pomares de Carrazeda de Ansiães são de grande qualidade devido às condições de microclima próprio. Pelas boas práticas de organização e pelos cuidados e higiene existentes, obtiveram um «GlobalGap». Após a realização de vários estudos e experiências com as maçãs de segunda apanha, decidiram produzir sidra e outros produtos 100% maçã. Na produção da sidra e do espumante da marca SIDRA ARTESANAL ALFA® são utlizados vários tipos de maçãs de Carrazeda de Ansiães em que, após espremido o sumo das maçãs, é apenas fermentado. A SIDRA ARTESANAL ALFA® não contém açúcares, corantes, aromatizantes ou glúten. O espumante de sidra é feito através de método próprio, com uma segunda fermentação em garrafa. Em 2021, primeiro em outubro, no “XI Salon Internacional de les Sidres de Gala”, em Xixon nas Astúrias, e em novembro no “Forum Sagardo – III Competição Internacional de Cidra” em Donostia-San Sebastian, ganhou duas medalhas de prata. A marca SIDRA ARTESANAL ALFA® tem recebido muito boas críticas de especialistas a nível nacional e internacional em sidra e a cada dia ganha mais apreciadores. Para a marca SIDRA ARTESANAL ALFA® o objetivo principal é aproveitar todos os resíduos que surgem da produção da sidra e procurar novas propostas para continuar a obtenção de produtos alimentares. Atualmente, os resíduos gerados pela produção de sidra são utilizados como ração animal para coelhos e suínos na economia local. A produção da marca SIDRA ARTESANAL ALFA® vem mostrar que Trás-os-Montes tem matéria-prima de alta qualidade para a produção nacional de sidra, uma bebida com tradições milenares, mas nova para o palato dos portugueses. A marca SIDRA ARTESANAL ALFA® é 100% maçã. A marca SIDRA ARTESANAL ALFA® produz sidra segundo a tradição, sem adição de qualquer outro produto, incluindo açúcar ou água.